Clătite cu ricotta: reţetă fără zahăr

Cofetăria modernă are la îndemână o diversitate de ingrediente din care poţi pregăti dulciuri dietetice, dar savuroase. Aceste clătite sunt atât de bune, încât nici nu-ţi va veni să crezi că nu conţin zahăr!

Ingrediente  

Pentru clătite:

300 ml lapte

2 ouă

250 g făină

1 lingură cacao

1 praf de sare

1 linguriţă esenţă de vanilie

30 ml ulei

Pentru umplutură:

300 g ricotta

10 g îndulcitor

coaja rasă de la 1 portocală bio

ciocolată neagră fără zahăr, opţional

Pentru clătite, mixezi ouăle cu făina, cacaua şi sarea. Torni laptele şi omogenizezi. Prăjeşti clătitele într-o tigaie antiaderentă, ungând tigaia cu puţin ulei la fiecare clătită.

Laşi brânza ricotta la scurs într-o sită, 30 de minute. O transferi într-un bol, adaugi îndulcitorul, coaja rasă de portocală şi, dacă doreşti, ciocolata fără zahăr mărunţită. Omogenizezi şi umpli clătitele cu acest amestec. Le decorezi după preferinţă.

FOTO Shutterstock