Costiţă de porc cu sos brun şi sos picant

costita de porc cu sos brun jpeg

Fripturile de porc, vită sau pasăre fac deliciul meselor luate împreună cu prietenii la iarbă verde, într-o zi toridă de vară, pe malul unei ape curgătoare. Le poţi însoţi cu sosuri sau salate, totul depinde de răbdarea şi imaginaţia ta.

Dificultate medie Porţii 4 Preparare 1 h

1 ½ kg costiţă de porc

125 ml vin roşu

2 linguri boia dulce

250 ml supă de legume

7 g făină

25 g unt

½ conservă roşii descojite

5 căţei de usturoi

1 linguriţă amidon

1 ardei iute roşu

frunze de busuioc

sare

Pentru sosul brun, amesteci într-un castron făina cu untul sau margarina până când obţii o pastă fină. Torni jumătate din supa de legume într-o oală, adaugi vinul roşu şi le dai în clocot până când se reduc la jumătate. Apoi, adaugi restul de supă, pasta fină de făină cu unt şi amesteci cu telul până se încorporează bine. Mai laşi la fiert 3-4 minute să se îngroaşe un pic sosul.

Pentru sosul picant, dai la blender roşiile decojite, toci mărunt busuiocul şi ardeiul iute şi pisezi usturoiul. Adaugi toate aceste ingredient peste roşiile pasate, condimentezi cu sare după gust şi amesteci bine. Pui sosul la foc mic şi când e pe punctul să dea în clocot adaugi amidonul dizolvat în apă. Amesteci cu un tel şi mai laşi 2 minute, până se îngroaşe un pic sosul.

Speli coasta de porc şi o usuci pe şerveţele de bucătărie. O pui pe grătar şi, când e rumenită, o condimentezi cu sare şi piper, după gust.

În momentul servirii, ungi costa, după gust, cu sos brun sau sos picant.



Recente

salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg
pulpe gratar shutterstock 1457188550 jpg
tarta rosii shutterstock 1982727641 jpg
salata asiatica cu vita jpg
ceafa porc shutterstock 1864199020 jpg
colarezi cu lapte shutterstock 2082725914 (1) jpg
porumb gratar shutterstock 746186644 (1) jpg
spuma de visine shutterstock 1310674169 jpg
dulceata rubarba capsuni shutterstock 284941319 jpg