Reţeta zilei de joi. Ciuperci ţărăneşti
Zilele de post, în satele de pe apa Tazlăului, vin una după cealaltă cu un reţetar fabulos. La Berzunţi, „muncel” cu păduri şi tot felul de bucate ce vin în gospodărie de la pădure, nu puteau să lipsească mâncărurile de ciuperci. În postul Paştelui, în casele care respectă tradiţia, vei afla la vremea aceasta ciuperci feliate şi uscate, care se adaugă în cratiţă, după ce le-ai rehidratat cu apă clocotită. Dacă ai totuşi ciuperci proaspete la îndemână, atunci reţeta aceasta îţi va fi de folos.
Ai trebuinţă de: 500 g ciuperci, o ceapă, două linguri de untdelemn, o lingură de făină, sare, piper, o legătură de mărar; facultativ: 100 g smântână.
Citeşte reţeta pe ANTENA SATELOR.
