Prăjitură cu afine şi lămâie

prajitura cu afine si lamaie jpeg

Bine ai venit, primăvară! Natura îşi face de cap pe-afară, cu multe culori şi parfumuri, şi aşa aş vrea să-ţi faci şi tu de cap în bucătărie. Fii ingenioasă şi prepară această prăjitură cu afine si lamaie care este perfectă în zilele de primăvară, pentru că gustul acrişor de citrice îi dă o savoare specială.

prăjitură cu afine si lamaie

Ingrediente:

Pentru blat: 1 lingură de unt, la temperatura camerei 2 linguri de ulei vegetal 1 cană zahăr 2 ouă, la temperatura camerei 1/2 linguriţă praf de copt 1 cană făină 2 linguriţe zeamă de lămâie 1/2 cană smântână 1 linguriţă esenţă de lămâie 1 linguriţă esenţă de vanilie 300 g afine, date prin puţină făină

3 linguri zahăr brun

2 linguri zahăr tos

1/4 linguriţă scorţişoară

o pişcătură de sare

3/4 cană făină

4 linguri unt

Mod de preparare

Trebuie mai întâi de toate să încingi cuptorul. Este esenţial pentru o prăjitură reuşită. Într-un bol, pune untul, uleiul şi zahărul şi mixează, câteva minute, vreo 4-5, până când devine un amestec pufos. De preferat să începi la o viteză mai mare, pe care o poţi micşora treptat. Adaugă câte un ou, după care amesteci de fiecare dată. Dă mixerul la viteza cea mai mică şi alternează făina cu zeama de lămâie, smântâna până când toate ingredientele sunt încorporate, iar aluatul este omogen. Apoi, pune esenţa de vanilie şi de lămâie şi opreşte mixerul.

Folosindu-te de o spatulă, în gel mai blând mod, încroporează afinele date prin făină, având grijă să nu le spargi sau mai raău, să le storceşti. Toarnă întreg aluatul, în mod uniform, într-o formă de chec.

Pentru topping, pune zahărul (ambele feluri), scorţişoara, sarea şi făina într-un bol şi toarnă untul topit pe deasupra. Amestecă-le până se formează aluatul fărâmicios. Presară din el pe deasupra aluatului. Lasă prăjitura cu afine si lamaie la copt timp de 45-55 de minute sau până trece testul celebru al scobitorii.

Când s-a făcut, lasa prăjitură cu afine si lamaie să se răcească timp de un sfert de oră înainte de a o tăia felii şi a o servi.

Clatite cu afine

Clatite cu afine

Tarta cu afine

Tarta cu afine

Tort cu crema de lamaie

Tort cu crema de lamaie

Sursa: stylemepretty.com