3 re╚Ťete din buc─ât─âria american─â. Cum faci cel mai fraged pulled pork pentru burgeri

pulled pork shutterstock 1673261689 jpg

Gastronomia american─â a fost influen╚Ťat─â ├«n mod semnificativ de europeni, asiatici ╚Öi de alte popoare. Chiar ╚Öi a╚Öa, exist─â mai multe regiuni din SUA care au preparatele lor tradi╚Ťionale. Multe dintre m├ónc─ârurile specifice con╚Ťin gr─âtare sau alimente pr─âjite, americanii fiind printre cei mai mari fani ai c─ârnii ╚Öi ai cartofilor. Re╚Ťetele urm─âtoare te vor surprinde pl─âcut!

Macaroane cu brânză (Mac and cheese)

Ingrediente

250 g macaroane sau paste scurte

50 g unt

50 g f─âin─â

500 ml lapte

200 g brânză Cheddar

150 g mozzarella 

┬Ż linguri╚Ť─â sare

┬Ż linguri╚Ť─â piper

1 linguri╚Ť─â pudr─â de usturoi

1 linguri╚Ť─â pudr─â de ceap─â

parmezan ras, pentru decor

Fierbi pastele ├«n ap─â clocotit─â cu pu╚Ťin─â sare, conform instruc╚Ťiunilor de pe ambalaj, apoi le la╚Öi la scurs ├«ntr-o strecur─âtoare.

├Äntr-un vas, tope╚Öti untul, cerni f─âina ╚Öi amesteci constant, un minut. ├Äncorporezi treptat laptele, presari sare ╚Öi piper, dup─â gust, pudra de usturoi ╚Öi cea de ceap─â.  Cu un tel, amesteci constant 5-6 minute, la foc potrivit, p├ón─â ce sosul s-a ├«ngro╚Öat.

Stingi focul ╚Öi adaugi br├ónza Cheddar ╚Öi mozzarella date prin r─âz─âtoare, amestec├ónd u╚Öor. Pre├«nc─âlze╚Öti cuptorul la 180 ┬░C. ├Äntr-o tav─â cu pere╚Ťi ├«nal╚Ťi, uns─â cu pu╚Ťin unt, pui macaroanele, torni sosul ╚Öi omogenizezi. Dai tava la cuptor 25-35 de minute, p├ón─â c├ónd cap─ât─â o culoare aurie, iar br├ónza s-a topit. Serve╚Öti macaroanele calde ╚Öi le decorezi cu parmezan ras.

Cele mai bune Coaste de porc cu sos barbeque

Friptur─â de porc coapt─â lent (Pulled pork) 

Ingrediente

2 kg spat─â sau ceaf─â de porc

2 l ap─â

100 g zah─âr brun

100 g sare

2 foi de dafin

1 lingur─â piper m─âcinat

1 lingur─â pudr─â de chimion

1 lingur─â pudr─â de usturoi

1 lingur─â pudr─â de ceap─â

1 linguri╚Ť─â boia iute

1 linguri╚Ť─â boia dulce

1 lingur─â papric─â afumat─â

├Äntr-un bol larg, combini apa rece cu sarea, zah─ârul ╚Öi foile de dafin. Speli carnea de porc ╚Öi o transferi ├«n saramur─â, o acoperi cu folie ╚Öi o dai la frigider, peste noapte. ╚śtergi carnea cu ╚Öerve╚Ťele de h├órtie, presari restul de condimente, pe ambele p─âr╚Ťi ╚Öi o transferi ├«ntr-o tav─â ad├ónc─â. Acoperi cu folie de aluminiu sau cu un capac ╚Öi dai tava la cuptorul pre├«nc─âlzit la 150 ┬░C, 3 ore. ├Änl─âturi folia sau capacul ╚Öi mai ╚Ťii la cuptor 60-90 de minute, p├ón─â ce carnea s-a g─âtit ╚Öi se desface foarte u╚Öor ├«n f├ó╚Öii. Serve╚Öti carnea cu sos barbecue sau ├«ntr-un sandvi╚Ö.

Fursecuri cu cacao ╚Öi crem─â (Whoopie pies) 

Ingrediente

Pentru aluat:

250 g f─âin─â

50 g pudr─â de cacao

150 ml lapte (3,5% gr─âsime)

110 g unt nes─ârat

150 g zah─âr brun

1 ou

1 linguri╚Ť─â esen╚Ť─â de vanilie

1 linguri╚Ť─â praf de copt

┬╝ linguri╚Ť─â sare

Pentru crem─â:

120 g unt (85% gr─âsime)

240 g zah─âr pudr─â

1 linguri╚Ť─â esen╚Ť─â de vanilie

1-2 linguri lapte integral

Află cum facBrownie cu ciocolată: reţeta clasică americană

Pre├«nc─âlze╚Öti cuptorul la 190 ┬░C. ├Äntr-un bol, combini f─âina cu pudra de cacao, praful de copt ╚Öi sarea. Mixezi, la vitez─â medie, untul moale cu zah─ârul p├ón─â ce ob╚Ťii o textur─â neted─â ╚Öi cremoas─â. Adaugi oul ╚Öi esen╚Ťa de vanilie, mix├ónd ├«n continuare. Torni treptat laptele, ├«ncorporezi ingredientele uscate ╚Öi omogenizezi.

Cu o lingur─â, pui din aluat ├«ntr-o tav─â tapetat─â cu h├órtie de copt, l─âs├ónd distan╚Ť─â ├«ntre fursecuri. Dai tava la cuptor 10-15 minute, apoi la╚Öi fursecurile la r─âcorit.

Pentru crem─â, mixezi untul cu zah─ârul p├ón─â ce ob╚Ťii o crem─â cu volum dublat, pufoas─â ╚Öi fin─â. Adaugi, treptat, esen╚Ťa de vanilie ╚Öi laptele rece, omogenizezi ╚Öi transferi crema ├«ntr-un po╚Ö. Umpli fursecurile ╚Öi le asamblezi ca pe sendvi╚Öuri, ap─âs├ónd u╚Öor cu palma, pentru ca umplutura s─â se ├«ntind─â uniform. Sunt mai bune dac─â le p─âstrezi la frigider 6-8 ore ├«nainte de servire.

FOTOGRAFII Shutterstock



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Cl─âtite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet ra╚Ť─â fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg