Salată de ardei copţi cu usturoi

Ardeii au multe întrebuinţări şi în domeniul medicii naturiste, nu numai în bucătărie. Ce face ardeiul un excelent stimulator al imunităţii e numărul însemnat de vitamine pe care le conţine, cele din categoria A, B (1, 3 ,5 şi 6), C, E şi K, carotenoidul numit licopen, care protejează sângele împotriva cancerului. dar să nu uităm să profităm de ardei şi în bucătărie şi puteţi prepara rapid o salată de ardei copţi cu usturoi.

Salată de ardei copţi cu usturoi - Ingrediente (4 porţii)

1 kg ardei capia 2 linguri ulei 1 lingură oţet de mere 1 linguriţă zahăr sare piper după gust 2 căţei de usturoi câteva fire de pătrunjel

Salată de ardei copţi cu usturoi - Mod de preparare

Coci ardeii, îi pui într-o cratiţă şi îi presari cu sare. După ce s-au răcit, îi cureţi de coajă şi îi tai fâşii. Într-un bol amesteci uleiul, oţetul, zahărul, sarea, piperul, usturoiul pisat şi pătrunjelul tăiat mărunt. Torni sosul obţinut peste ardeii curăţaţi. Salata de ardei copţi o poţi servi cu diferite mâncăruri, în special cu cele preparate din carne.