Friptură de iepure cu vin alb şi măsline

3 shutterstock 386687647 jpg jpeg

Pentru masa de Paşte, îi vei da gata pe cei dragi cu aromele îmbietoare ale fripturii de iepure cu vin alb. Răsfaţă-ţi papilele gustative cu o îmbucătură dintr-o carne fragedă şi delicioasă!

Ingrediente

  • 1 kg iepure 
  • 70 ml ulei de măsline 
  • 150 ml vin alb, sec 
  • 150 ml supă de legume, opţional
  • 140 g măsline negre
  • 2 linguri rozmarin uscat 
  • 1 lingură oregano uscat
  • 1 linguriţă boia dulce, opţional 
  • 100 g capere 
  • 1 ceapă mare
  • 3 căţei usturoi 
  • 4-5 roşii cherry
  • sare, după gust 
  • piper, după gust
  • verdeaţă, opţional pentru decor

Mod de preparare 

Într-un bol, laşi caperele acoperite cu apă pentru a le desăra. 

Porţionezi carnea de iepure dacă este întreg. Pregăteşti o cratiţă mai mare, cu capac, şi încingi uleiul. Pui bucăţile de carne şi le laşi să se rumenească la o temperatură medie. Ulterior, le scoţi şi le aşezi pe un şervet de bucătărie pentru a absorbi surplusul de ulei. 

În acelaşi ulei, căleşti, la foc potrivit, ceapa tăiată mărunt, usturoiul curăţat şi zdrobit, roşiile tăiate jumătăţi, măslinele şi caperele. Adaugi bucăţile de carne, torni vinul alb şi supa de legume. Asezonezi cu ierburile aromatice, cu sarea şi piperul după gust. Laşi să fiarbă sub capac, la foc mic, 30 de minute, apoi fără capac încă alte 15 minute. 

Dacă doreşti, serveşti friptura decorată cu verdeaţă proaspăt tocată. 

Poftă bună! 

FOTO: Shutterstock.com 

Încearcă şi reţeta de Chebapi de miel, pentru masa de Paşte. 

1 shutterstock 214840570 jpg jpeg


Recente

zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg
copil mancare sanatoasa shutterstock 376928611 jpg
salata de vinete shutterstock 1789607375 jpg
afinata shutterstock 1163799046 jpg
tarator supa de iaurt cu castraveti shutterstock 685307626 jpg
cirese 1 advertorial jpeg
panna cotta caise shutterstock 288283781 jpg
plachie de pește shutterstock 529239796 jpg
salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg