Mititei, reţetă tradiţională

1 mititei jpg jpeg

Pentru a fi sigur că ai cumpărat carne proaspătă, aceasta trebuie să aibă culoarea roz, să nu fie lipicioasă la atingere şi să miroasă a proaspăt. Carnea veche are un miros înţepător, îşi schimbă culoarea şi e uşor lipicioasă când o tranşezi. După ce te asiguri că ai luat carnea potrivită, urmează această retetă de mititei pentru a "te linge pe degete".

Ingrediente Mititei

  • 500 g carne de vacă din zona cefei (împănată cu grăsime)  
  • 200 g carne de miel 
  • ½ linguriţă piper măcinat 
  • 1 praf de bicarbonat   
  • 1 linguriţă cimbru uscat
  • 1 căpăţână usturoi 
  • sare 
  • muştar 
  • cartofi prăjiţi

Preparare Mititei

Treci de trei ori carnea prin maşina de tocat, o amesteci cu piperul, cimbrul, sare, după gust, şi bicarbonatul diluat cu o lingură de apă. Separat, zdrobeşti usturoiul, îl amesteci cu 3 linguri de apă, apoi îl strecori. Amesteci zeama de usturoi cu tocătura, frământând-o bine cu mâna, până este absorbită complet zeama.

Laşi compoziţia 3 ore la rece. Din pasta de mici, modelezi, cu palmele ume zite în apă rece, mititei potriviţi ca mărime, îi aşezi pe un platou şi îi laşi să stea la rece maximum 30 de minute.

Încingi grătarul, îi aşezi şi îi laşi să se rumenească pe fiecare parte. Îi serveşti calzi, cu muştar sau cartofi prăjiţi.

Poftă bună! 



Recente

salata roșii shutterstock 529472086 jpg
choux crema vanilieshutterstock 2007938618 jpg
ardei umpluti de post shutterstock 394395796 jpg
gomboti caise shutterstock 1751983160 jpg
banane chia iaurt shutterstock 2068588889 jpg
salata vinete baba ganoush shutterstock 216063574 jpg
pandispan fructe shutterstock 200600648 jpg
pepene shutterstock 296391284 jpg
copii gatind jpg
ciorba de burta shutterstock 475445284 jpg
alimente dieta shutterstock 1033829701 jpg
crumble shutterstock 140363161 jpg
pulpe gratar shutterstock 1457188550 jpg
tarta rosii shutterstock 1982727641 jpg
salata asiatica cu vita jpg
ceafa porc shutterstock 1864199020 jpg
colarezi cu lapte shutterstock 2082725914 (1) jpg
porumb gratar shutterstock 746186644 (1) jpg
spuma de visine shutterstock 1310674169 jpg
dulceata rubarba capsuni shutterstock 284941319 jpg