Această reţetă pentru cea mai bună supă-cremă de morcovi şi linte este inspirată din bucătăria marocană. Secretul stă în condimentele variate şi aromate, pe care desigur, le poţi alterna după gustul tău. Dar ţine cont şi de recomandările noastre: chimen, turmeric, coriandru, boia şi scorţişoară care vor completa cremoasa şi săţioasă supă-cremă.

Cea mai bună supă-cremă de morcovi şi linte - Ingrediente

2 linguri ulei de măsline
1 ceapă, tocată
3 căţei usturoi, pisaţi
7 morcovi, curăţaţi şi tocaţi
1 linguriţă chimion
1 linguriţă turmeric
2 linguriţe coriandru
1/2 linguriţă boia
1/4 linguriţă scorţişoară
2 căni linte roşie, spălată şi scursă
1 cutie roşii tocate în suc propriu
6 căni supă de legume
sare
piper
coriandru proaspăt, zeamă de lămâie şi piper roşu pentru ornat

Cea mai bună supă-cremă de morcovi şi linte - Mod de preparare

Încingi 2 linguri într-o oală la flacără medie. Sotezi ceapa şi usturoiul până se mai înmoaie şi adaugi condimentele (cam 5-6 minute). Adaugi morcovii şi îi sotezi până când se înmoaie, cam 10-12 minute.

Torni zeama de legume, roşiile tocate şi lintea şi amesteci bine. Laşi să fiarbă la flacără mică, 20 de minute sau până se înmoaie lintea. Pui toată supa în blender şi mixezi până obţii o pastă groasă. mai poţi adăuga supă de legume dacă o vrei mai subţire. Serveşti cu coriandru proaspăt, piper roşu măcinat şi zeamă de lămâie, după gust.

sursa: http://www.acedarspoon.com/

Supă-cremă de dovleac şi conopidă. Reţeta cea mai simplă

Supă-cremă de păstârnac şi fasole. Reţeta lui Jamie Oliver

Supă cremă de conopidă şi năut

Supă-cremă de mazăre

Loading...