Frigiderul tău nu este un simplu dulap în care arunci la întâmplare mâncarea. Este un aparat electrocasnic care te ajută să îţi păstrezi gustările preferate, condimentele şi alimentele în condiţii optime. Dacă vrei să te bucuri de prospeţimea alimentelor tale cât mai mult timp, este bine să ştii care sunt acele zone ale frigiderului care au temperaturi diferite.

Frigiderul are multe compartimente, care servesc unor scopuri diferite, aşa că îţi prinde bine să descifrezi „harta“ cu cele mai bune zone ale acestuia, în care poţi păstra alimentele în funcţie de tipul şi de prospeţimea lor.

Sertarele congelatorului

Să începem cu lucrurile evidente. Congelatorul este perfect pentru a depozita alimentele congelate. Cuburile de gheaţă pentru băuturi şi smoothie-uri se păstrează aici, la fel şi fructele congelate, legumele congelate, carnea congelată, supa concentrată de legume sau de carne şi altele. Dacă vrei, poţi păstra aici un număr surprinzător de alimente, pentru a le folosi ulterior, cum ar fi tortilla, sosul pentru paste. Poţi congela pâinea până la maximum 3 luni, dar nu o ţine în frigider, pentru că se va usca.

CARNE

Uşa frigiderului, o zonă controversată

Uşa este considerată cea mai caldă zonă a frigiderului şi ar trebui să o foloseşti pentru a păstra alimentele cele mai rezistente (care nu au mari şanse să se strice dacă le aşezi aici). Depozitează în micile rafturi de pe uşa frigiderului condimentele, cutiile sau sticlele de suc şi alte alimente care rezistă la fluctuaţiile de temperatură de aici. Deoarece uşa frigiderului este deschisă foarte des, ouăle şi produsele lactate nu ar trebui să fie păstrate aici, chiar dacă îţi place să bei lapte direct din cutie şi să îl ai mereu la îndemână.

Rafturile superioare

Partea de sus a frigiderului are cele mai constante temperaturi, în vreme ce rafturile de mai jos sunt considerate cele mai reci. O bună strategie este să aşezi alimentele care nu trebuie gătite cât mai aproape de partea de sus a frigiderului. Printre acestea se numără resturile de mâncare rămasă de la cină, de exemplu, băuturile şi alimentele precum tortilla, humus şi cărnurile afumate. Verdeţurile le menţii proaspete dacă le aşezi în poziţie verticală într-un borcan cu apă şi le acoperi lejer cu o pungă de plastic.

Rafturile inferioare

Sunt cea mai bună opţiune pentru carnea crudă, ouă, fructele de mare şi alte produse lactate, deoarece acestea necesită condiţii optime şi trebuie păstrate la cele mai scăzute temperaturi. Pentru a împiedica bacteriile de pe carne să se răspândească în alte zone ale frigiderului, alocă anumită o zonă pentru acest aliment. Păstrează carnea în ambalajul original şi pune-o pe o farfurie.

fructe si legume

Sertarele transparente pentru fructe şi legume

Scopul pe care îl au aceste sertare este să menţină umiditatea care ajută la păstrarea fructelor şi legumelor. Dar nu face greşeala de a îngrămădi toate produsele (fructele şi legumele) într-un singur sertar.
Multe fructe (inclusiv merele, piersicile, prunele, perele şi pepenele galben) produc etilenă, o substanţă chimică ce le ajută să se coacă. Din păcate, etilena produsă de aceste fructe contribuie la coacerea altor alimente, iar astfel legumele se îngălbenesc, se înmoaie şi unele chiar încolţesc. Din acest motiv, este bine să păstrezi legumele într-un sertar, şi fructele în celălalt.

„Harta“ frigiderului, pe scurt

În compartimentele superioare ale frigiderului se ţin:
• Resturile de mâncare
• Băuturile
• Alimentele gata de a fi mâncate
• Ierburile aromatice şi verdeţurile

Pe frigider poţi pune:
• Prosoapele de hârtie
• Aparate electrocasnice mici
• Cărţile de bucate

Nu ai voie să depozitezi pe frigider:
• Vinul
• Pâinea
• Legumele şi fructele (proaspăte)

În uşa frigiderului depozitezi:
• Condimentele
• Sucurile în sticlă
• Apa îmbuteliată

Nu este recomandat să depozitezi în uşa frigiderului:
• Ouăle
• Laptele şi produsele lactate

În compartimentele inferioare ale frigiderului se păstrează cel mai bine:
• Ouăle
• Lactatele
• Carnea crudă

În congelatorul frigiderului (pentru congelare rapidă):
• Gheaţa
• Fructele congelate
• Legumele congelate
• Supa de pui sau de legume (stock)
• Carnea
• Tortilla
• Pâinea
• Sosul pentru paste
• Ouăle

prune

Compartimentul care are unul sau două sertare din plastic, iar deasupra un strat de sticlă groasă, poate găzdui în cele mai bune condiţii:
• Fructele
• Legumele
(Acestea se păstrează separat în compartimentul special al frigiderului, pentru a le menţine proaspete)

Alimente care se pot păstra opţional în frigider:
• Nucile şi alunele
• Tipurile de unt făcute din diverse nuci, precum cel de arahide
• Tipurile de făină făcute din diverse nuci şi alune, precum cea de migdale
• Făina făcută din grâu integral
• Tipurile de uleiuri naturale

Nu se ţin niciodată în frigider:
• Roşiile
• Ceapa
• Dovleacul
• Cartofii

Loading...
Evaluează articolul