Tort cu cremă de ciocolată şi de căpşuni. Reţetă pas cu pas

Layered gateau (cake) with custard and strawberries jpeg

Este un tort special, pe care îl poţi face la aniversări sau ocazii speciale. Este mult mai gustos vara, când poţi găsi căpşuni proaspete.Arată senzaţional şi cu siguranţă vei impresiona pe toată lumea.

Ingrediente

Pentru blat:

● 100 g făină ● 1 ou ● 140 g zahăr ● 35 g cacao ● 80 g iaurt ● 5 g bicarbonat ● 5 g praf de copt ● 50 ml ulei ● 1 praf de sare ● 80 ml cafea espresso fierbinte

Pentru crema de ciocolată

● 250 g ciocolată neagră

● 2 ouă

● 2 gălbenuşuri

● 100 g zahăr

● 30 ml apă

● 300 ml frişcă lichidă

Pentru crema de căpşuni

● 500 g căpşuni

● 50 g zahăr tos

Pentru blat, cerni făina, cacaua, praful de copt, bicarbonatul şi sarea. Adaugi zahărul. Separat, baţi oul cu iaurtul, cafeaua şi uleiul. Amesteci cele două compoziţii. Torni aluatul într-o tavă tapetată. Coci blatul 20 de minute, la 170 °C şi alte 15 minute, la 180 °C.

image

Pentru crema de ciocolată, o topeşti pe baie de aburi. Zahărul îl pui pe foc împreună cu apa, până se topeşte. Baţi ouăle întregi cu gălbenuşurile. În timp ce mixezi, încorporezi siropul de zahăr. Baţi amestecul până se răceşte şi devine

spumă.

Separat, baţi frişca lichidă rece. Amesteci ciocolata topită cu spuma de ouă şi cu frişca. Torni crema obţinută peste blatul răcit şi dai tava la congelator 15 minute

Pentru crema de căpşuni, hidratezi gelatina în 100 ml de apă rece. Amesteci căpşunile cu zahărul şi le pui pe foc, până dau în clocot.

image

Treci amestecul prin sită, apoi adaugi gelatina. Separat, baţi frişca

lichidă cu zahărul pudră. Adaugi smântâna. Torni piureul de căpşuni şi amesteci bine. Răstorni crema de căpşuni peste cea de ciocolată. Dai tava la congelator alte 10 minute.

image

Pentru decor, topeşti ciocolata pe baie de aburi şi o amesteci cu frişca lichidă.

Torni glazura peste tort. Decorezi desertul cu căpşuni tăiate şi-l dai la rece 4-5 ore înainte de a-l servi.

image


Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg