Re┼úete tradi┼úionale din satele rom├óne┼čti de odinioar─â. Cum se preg─âteau cele mai gustoase bucate ┼či ce semnifica┼úie avea masa ├«n familie

mancare traditionala jpeg

├Än lumea satului rom├ónesc de odinioar─â, masa ├«n familie era considerat─â sacr─â ┼či trebuia s─â respecte c├óteva reguli stricte. M├óncarea era preparat─â din produsele naturale care se g─âseau ├«n propria gospod─ârie, iar preparatele erau preg─âtite dup─â re┼úete tradi┼úionale.

ÔÇ×├Än zilele de s─ârb─âtoare, c├ónd familia se a┼čeza la mas─â, st─âp├ónul casei spunea rug─âciunea cu glas tare, iar ceilal┼úi o repetau ├«n g├ónd, la terminare fiecare ├«nchin├óndu-se. (...) La servitul mesei (m├ónc─ârii) pe masa cu trei picioare se puneau: blidul, ├«nainta┼čul str─âchinii, f─âcut din lemn, din care se m├ónca fiertura (ciorba); strachina este f─âcut─â de me┼čterii olari ┼či este folosit─â la servitul ciorbei. Este de m─ârimi diferite de la str─âchinu┼ú─â la str─âchinoi (din care m├óncau mai multe persoane); Farfuria este urma┼ča str─âchinii; Lingura a fost f─âcut─â ini┼úial de me┼čterii rudari din lemn de esen┼ú─â moale: tei, plop, r─âchit─â, cu g─âvanul potrivit pentru a lua din strachin─â fiertura (ciorba) ┼či a o b─âga ├«n gur─â. Lingurile se ┼úineau de coada ├«nflorat─â (ornat─â) cu motive geometrice ori crest─âturi. Cu┼úitul cu lama ascu┼úit─â se folose┼čte la t─âiatul p├óinii ┼či m─âlaiului. Cu cu┼úitul se taie ceapa, ro┼čia, castravetele ori carnea fript─â. A┼úa de m─âm─âlig─â se folosea la t─âiatul m─âm─âligii ├«n d─ârabi (buc─â┼úi) ┼či se f─âcea din a┼ú─â r─âsucit─â, ca s─â nu se rup─â. Vinul se aducea la mas─â cu ulciorul ori cu cana, ini┼úial f─âcut─â din p─âm├ónt, iar actualmente din sticl─âÔÇť, ar─âta etnologul gorjean Alexandru Doru ┼×erban, ├«n lucrarea ÔÇ×Cultura ┼ú─âr─âneasc─â gorjean─âÔÇť.

continuarea pe adevarul.ro

continuarea pe adevarul.ro



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Cl─âtite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet ra╚Ť─â fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg