Miniprăjituri cu mousse de ciocolată

1 profimedia 0377572153 jpg jpeg

Miniprăjiturile;cu mousse de ciocolată îi vor cuceri pe oaspeţii tăi. Aceste deserturi cremoase sunt uşoare şi pot fi preparate în avans.   

  • Porții: 6
  • Timp total: 2 h
  • Pregătire: 1 h
  • Gătire: 1 h
  • Categorie: desert, creme

Ingrediente

Pentru blat

● 2 ouă

● 75 g zahăr

● 1 lingură cacao

● 50 g făină

● 1 lingură unt

Pentru mousse-ul de ciocolată neagră

● 300 ml smântână lichidă

● 100 g ciocolată neagră

● 1 lingură esenţă de rom

● 2 linguri apă rece

● 5 g gelatină

Pentru mousse-ul de ciocolată albă

● 400 ml smântână lichidă

● 200 g ciocolată albă

● 7 g gelatină

Pentru decor

● 50 g ciocolată neagră răzuită

Ingrediente

Mod de preparare

Pentru blat, topeşti untul şi-l laşi la răcorit. Baţi ouăle cu zahărul până devin o cremă albicioasă. În această compoziţie pui făina şi pudra de cacao cernute. Torni untul topit şi răcorit şi amesteci bine. Răstorni aluatul într-o formă dreptunghiulară, 15x20, în care ai întins hârtie de copt, şi-l dai la cuptorul preîncălzit, la 180 °C, 15-20 de minute.

Între timp, pregăteşti mousse- ul de ciocolată neagră. Hidratezi gelatina în apă rece. Baţi 200 ml de smântână rece până devine cremoasă. Topeşti ciocolata pe baie de aburi. După ce s-a răcit, o amesteci cu restul de smântână lichidă. Aşezi gelatina pe foc câteva secunde, până se topeşte, dar fără să dea în clocot! În gelatină încorporezi o lingură de cremă de frişcă şi o laşi să se răcească.

Restul de frişcă bătută îl amesteci cu compoziţia de ciocolată. Baţi amestecul cu mixerul, adaugi gelatina, romul şi continui să mixezi. Îl laşi deoparte. Între timp, faci mousse-ul de ciocolată albă. Prepari gelatina conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Rupi ciocolata bucăţi mici, adaugi 200 ml de smântână lichidă şi le aşezi pe foc până se topeşte ciocolata. După ce amestecul s-a răcorit, încorporezi gelatina şi îl laşi deoparte. Baţi restul de smântână rece până devine cremoasă, apoi o încorporezi în mousse.

Din blatul răcit, cu ajutorul unor inele de patiserie, decupezi 6 forme pe care le laşi în inele. Peste fiecare bucată de blat pui câte un strat de mousse de ciocolată neagră. Dai ormele la frigider o oră. După aceea, adaugi câte un strat de ciocolată albă şi le dai din nou la frigider, peste noapte. Decorezi miniprăjiturile cu ciocolată neagră răzuită. 

FOTO: Profimedia



Recente

cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg
zacusca de vinete horia virlan shutterstock 1824405308 jpg