Borş de cap de miel

bors de cap de miel jpeg

Leuşteanul este nelipsit în bucătăria românească şi este adeseori folosit la aromatizarea borşului, a ciorbelor şi a tocăturilor din carne de miel. Aşa că îţi recomandăm o reţetă de Paşte, dacă vrei să foloseşti capul de miel într-un borş delicios.

Borş de cap de miel – Ingrediente

1 cap de miel 2-3 bucăţi de costiţă de miel şi coada 1 ceapă 1 morcov 1 ceaşcă orez 1 litru borş leuştean tocat 1 pahar smântână 1 lingură bulion sare

Cum se prepară un borş de cap de miel

Cureţi capul de miel de resturile de păr, înlături ochii, separi limba şi îl speli în mai multe ape reci. Îl pui într-o oală cu bucăţile de costiţă de miel, limba şi coada tăiate bucăţi mici şi torni apă rece cât să le acopere, apoi le fierbi.

Laşi să dea în clocot, speli apoi carnea şi vasul în care ai fiert, schimbi apa şi fierbi totul 1 oră, la foc mic, apoi adaugi zarzavatul tăiat şi sare, după gust. Fierbi încă 30 de minute la foc mic. Adaugi bulionul, orezul fiert în prealabil, şi borşul fiert şi spumuit. Condimentezi cu leuştean tocat, după gust. Dregi cu smântână bătută, cu borş fierbinte şi îl serveşti foarte cald, cu pâine proaspătă.

Sursa: Reţeta este preluată din cartea „Sosuri, dressinguri şi condimente“ a cunoscutei autoare Maria Cristea Şoimu, din colecţia ce îi poartă numele.

Foto: tasteofsouthsudan.com

tasteofsouthsudan.com



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg