Sarmale de ştevie, reţetă de sezon

sarmale de stevie cu carne de vita jpeg

Cunoscută la noi în ţară şi sub numele de Dragavei sau ştevie creaţă, această plantă (Rumex crispus) are frunze lungi şi comestibile, pe care le poţi folosi inclusiv în reţetele de sarmale. Aşa că primăvara aceasta profită de oferta de ştevie de pe tarabele din piaţă şi testează o reţetă delicioasă de sarmale.

Sarmale de ştevie – Ingrediente

5 frunze de ştevie

1 litru de apă

Pentru umplutură

200 g carne tocată de vită

2 cepe verzi, tocate

câteva fire de mentă, tocate

câteva frunze de fenicul, tocate

2 linguri ulei

sare, după gust

piper negru măcinat, după gust

chimion, după gust

1/2 cană de apă

1/2 lămâie

Pentru sos

1 lingură ulei

2 roşii, date prin răzătoare

2 căţei de usturoi, mărunţiţi

1 linguriţă mentă uscată

iaurt, pentru servire

Sarmale de ştevie – Mod de preparare

Fierbi apa într-o oală mare şi laşi frunzele de ştevie la înmuiat. Aştepţi câteva minute ca să se înmoaie, dar nu le laşi prea mult, ca să nu se paseze. Ai grijă, deoarece sunt fragile când le înmoi în apă fierbinte. Le muţi imediat într-un vas cu apă rece. Dacă frunzele sunt late, le tai în două, pe lungime.

Le tai tijele sau codiţele şi aşezi câteva pe fundul oalei, ca să protejeze sarmalele umplute de căldura directă a aragazului.

Pentru umplutură, amesteci carnea tocată, ceapa verde, menta, sarea şi restul de condimente. Pui 1 lingură din această umplutură pe fiecare frunză, rulezi şi aşezi sarmalele în oala pregătită.

Storci zeama de la lămâie peste ele. Torni apă în oală şi le acoperi cu un capac. Fierbi sarmalele, la foc mare, până dă în clocot, apoi fierbi la foc mic. Sarmalele vor fi gata în 30 de minute.

Pentru sos, încingi uleiul, adaugi roşiile date prin răzătoare, usturoiul şi menta uscată. Ţii pe foc câteva minute, până se combină aromele. Serveşti aceste sarmale de ştevie umplute cu carne cu acest sos şi un strop de iaurt, dacă doreşti.

Sursa: www.giverecipe.com

www.giverecipe.com

Musaca din paste cu spanac şi ştevie

Musaca din paste cu spanac şi ştevie

Budincă cu ştevie şi spanac

Budincă cu ştevie şi spanac

Lasagna cu ştevie

Lasagna cu ştevie



Recente

img 1 jpeg
cuptor cu microunde shutterstock 1060457837 jpg
ulei de masline shutterstock 403638466 jpg
pulled pork shutterstock 1673261689 jpg
chiftele de rosii tomatokeftedes shutterstock 2103366965 jpg
image png
image png
3 banane jpg jpeg
fructe de mare jpg
cum alegi carnea jpg
suberek cu carne shutterstock 572050978 jpg
Clătite Qatayef  shutterstock 288837386 (1) jpg
conopida reteta vegana shutterstock 1503266795 jpg
cassoulet rață fasole shutterstock 341364947 jpg
involtini rulouri carne shutterstock 1788453905 jpg
ciocolata shutterstock 1375236380 jpg
pui kiev shutterstock 2034594404 jpg
cozonac visine shutterstock 2019888323 jpg
kugel budinca de cartofi  shutterstock 2018235002 jpg
castraveti covasiti shutterstock 2037878684 jpg