Tabouleh cu linte verde (energie)

Lintea este o leguminoasă pe care ar trebui să o incluzi mai des în dieta ta, deoarece are multe beneficii. Este o sursă de proteine bune.

Dintre toate leguminoasele şi nucile, lintea conţine un nivel ridicat de proteine, de care corpul tău are nevoie, mai ales dacă eşti vegetariană. În plus, îţi dă mai multă energie.

Datorită conţinutului său de fibre şi carbohidraţi complecşi, lintea ajută metabolismul şi te face să ai mai multă energie. Este o sursă bună de fier, mineral care transportă oxigenul prin organism şi care este esenţial în producţia de energie şi în buna funcţionare a metabolismului tău. Încearcă şi tu această reţetă de tabouleh cu linte verde.

Tabouleh cu linte verde - Ingrediente

200 g linte verde Le Puy 1 legătură ceapă verde 200 g roşii cherry coapte 1 legătură mare de pătrunjel 1 legătură mare de mentă proaspătă 4 linguri ulei de măsline 1 lămâie sare piper

Tabouleh cu linte verde - Mod de preparare

Speli bine lintea, fierbi boabele într-o cantitate suficientă de apă cu sare, până se înmoaie boabele. Scurgi apa şi laşi deoparte, să se răcească. Speli, cureţi şi tai ceapa rondele, tai roşiile cherry jumătăţi, toci verdeaţa cât mai fin. Când s-a răcit, amesteci lintea  cu ceapa verde, roşiile, pătrunjelul, menta şi 4 linguri de ulei de măsline. Adaugi zeamă de lămâie, după gust. Condimentezi cu sare şi piper negru, după preferinţă, apoi serveşti acest delicios tabouleh cu linte verde.

Sursa: jamieoliver.com