Cum să combaţi risipa alimentară

Potrivit unor statistici recente, în Uniunea Europeană 20% din totalul alimentelor produse se aruncă. Această risipă are loc în condiţiile în care milioane de persoane din UE nu-şi permit cele trei mese principale în fiecare zi. Dacă în ţările în curs de dezvoltare, peste 40% din risipa alimentară se produce după recoltare şi în timpul procesării, în ţările industrializate, peste 40% din risipa alimentară apare la nivelul vânzărilor cu amănuntul şi la consumatori.

Planifică-ţi mesele principale în avans

Pentru a evita risipa alimentară, este important să-ţi planifici mesele principale ale zilei. Începe prin a face o listă cu alimentele rămase în dulapuri şi în frigider şi creează meniuri pe baza acestor alimente. Chiar dacă poate părea obositor, economia de timp şi de bani te vor convinge rapid!

Depozitează alimentele corespunzător în frigider

Ca să păstrezi mâncarea mai mult timp, este important să-i cunoşti locul în frigider. Asigură-te că pui în faţă, la îndemână, produsele care vor expira în curând, astfel încât să le poţi consuma rapid. Carnea şi peştele trebuie să stea în cea mai rece parte a frigiderului, adică pe raftul de jos. Produsele lactate trebuie aşezate pe rafturile din mijloc.

Ţine cont de datele de expirare

Există două tipuri de termene de valabilitate când vine vorba despre produsele alimentare. „A se consuma de preferinţă înainte de“ se referă la data până la care se estimează că produsul alimentar îşi păstrează calitatea. Poate fi consumat în siguranţă şi după depăşirea datei cu condiţia să fie depozitat corespunzător (produse congelate, uscate, conservele). Eticheta „a se consuma până la“ se referă la data până la care produsul alimentar poate fi consumat fără riscuri. Nu trebuie consumat niciodată după data înscrisă pe etichetă. Aici avem în vedere carnea proaspătă, peştele proaspăt, lactatele etc.

Congelează alimentele

Congelatorul este cel mai bun prieten al tău, deoarece poţi congela aproape orice: mâncăruri gătite, brânzeturi, ierburi aromatice etc. Foloseşte recipiente adecvate, care nu lasă loc aerului să pătrundă. Nu uita să le etichetezi cu data de expirare înainte de a le pune la congelator. Cel mai important, nu dezgheţa niciodată un produs la temperatura camerei, ci în frigider.

Transformă resturile de mâncare

Cu puţină imaginaţie, poţi crea reţete delicioase cu mâncarea ce ţi-a rămas. Foloseşte pâinea uscată ca să faci pesmet, brânză pentru a decora o salată, restul de legume din garnitură la o omletă, friptura rece în sandvişuri etc.

FOTO Shutterstock