Salată de paste. Reţeta italiană clasică
Ai poftă de o salată rapidă şi gustoasă? Dacă îţi plac preparatele italiene, merită să încerci această salată de paste, după o reţetă clasică. Iar cu un dressing simplu, salata ta va fi şi mai delicioasă.
Ingrediente (12 porţii)
450 g paste rotini (de mai multe culori), nefierte 1 linguriţă ulei de măsline 450 g broccoli, tăiat bucheţele 225 g castraveţi, feliaţi 1 ardei gras roşu, fără seminţe, tăiat fâşii 170 g măsline negre, feliate ½ ceapă roşie, tocată 240 g cârnaţi pepperoni, feliaţi
Pentru dressing
18 linguri ulei de măsline
6 linguri oţet alb
6 linguri pătrunjel verde tocat
3 linguri zeamă de lămâie
6 căţei de usturoi, tocaţi
3 linguriţe cimbru uscat, mărunţit
1 linguriţă fulgi uscaţi de ardei roşu
oregano uscat, după gust
sare
piper
Mod de preparare
Fierbi apă într-o oală mare şi adaugi pastele şi 1 linguriţă de ulei. Le fierbi conform instrucţiunilor de pe pachet până sunt destul de moi (al dente), apoi adaugi bucheţelele de broccoli. Mai fierbi 2 minute şi apoi le răstorni într-o strecurătoare şi le treci pe sub un jet de apă rece, până se răcesc complet. Scurgi pastele şi broccoliul şi le dai deoparte.
Pentru dressingul salatei, combini toate ingredientele într-un vas şi amesteci cu telul până la omogenizare. Condimentezi, după gust, cu sare şi piper. Acoperi şi dai la frigider, dacă doreşti.
Într-un bol mare, combini castraveţii, ardeiul gras, măslinele, ceapa şi feliile de pepperoni. Adaugi pastele şi broccoliul şi amesteci ca să se combine ingredientele. Torni peste ele dressingul şi amesteci salata. Acoperi vasul şi dai salata la frigider. Înainte de servire, o mai amesteci o dată.
Sursa + foto: www.iwashyoudry.com
Salată de paste cu avocado şi mango
